🍜Zutaten
Für die Marinade
- 500g Hähnchenbrust
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Limonen- oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 150 g Joghurt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Garam Masala
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer, daumengroß
Außerdem
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Stück Ingwer, daumengroß
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Honig
- 150 ml Sahne
- optional Korianderblätter
📑Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Aus Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen.
Tipp: Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten darin garen.
Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.
Dazu passt Reis oder Naan.
Tipp: Wer gerne Koriandergrün mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Blätter hinzufügen.