Die Kartoffeln schälen, in 2 mm dicke Scheiben schneiden, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
Milch aufkochen. Wenn sie kocht die Crème Fraîche, den Käse, 1 EL Salz, eine gute Portion Pfeffer, Muskatnuss, drei zerdrückt Knoblauchzehen und die Kartoffeln hinzugefügt.
20 Minuten kochen lassen und dabei immer wieder umrühren.
Ofen auf 170° vorheizen
Auflaufform mit der letzten Knoblauchzehe einreiben. Kartoffel-Milch-Masse einfüllen und gleichmäßig verteilen. Die Form sollte dabei groß genug sein, dass nicht mehr als drei Schichten übereinander liegen.
Mit Butterflöckchen bedecken und und 90 Minuten backen.