🍜 Zutaten
- 2 Pck. Maultaschen (à 250 g)
- 1 rote Paprikaschote
- 300 g Blattspinat
- 30 g Pinienkerne
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
📑Zubereitung
- Maultaschen in daumendicke Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldgeldb rösten.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Maultaschen ca. 5 Minuten darin anbraten. Paprikastreifen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Spinat dazugeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkerne bestreut servieren.