Sesam-Chicken

🍜Zutaten

Für das Hähnchen:

• 6 EL neutrales Öl zum Braten
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Eier
• 3 EL Maisstärke
• 3 EL Weizenmehl
• Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

• ca. 2 EL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gerieben
• 1 TL frischer Ingwer gerieben oder fein gehackt
• 4 EL Sojasauce
• 3 EL Honig
• 2 EL Reisessig oder Apfelessig
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Ketchup
• 2 EL Chili-Sauce (Süß-sauer)

Zum Servieren:

• Sesam
• 2 Paprika
• Frühlingszwiebel

📑Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und Paprika in schmale Streifen schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
2. Während das Öl erhitzt wird, gib das Ei in eine flache Schüssel und die Maisstärke in eine andere. In eine weitere flache Schüssel gib das Mehl, Salz & Pfeffer, und vermische alles gut.
3. Wälze das Hähnchen zuerst in der Maisstärke, tauche es dann ins Ei (sorge dafür, dass das gesamte Hähnchen mit der Eimasse bedeckt ist) und wälze es abschließend in dem gewürzten Mehl.
4. Gib es in den Wok/Pfanne und brate es bei hoher Hitze 6-7 Minuten, dabei zwei- bis dreimal wenden, bis es schön gebräunt ist. (Eventuell musst du es in zwei Portionen zubereiten).
5. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel.
6. Gib alle Zutaten für die Sauce in der selben noch heißen Pfanne/Wok rühre um und lasse alles bei hoher Hitze köcheln, bis die Sauce um etwa ein Drittel reduziert ist (sollte 2-3 Minuten dauern).
7. Gib die Paprika in die Pfanne und koche diese kurz.
8. Gib das Hähnchen zurück in die Panne und wende es in der Sauce, bis es vollständig bedeckt ist. 1-2 Minuten weitergaren.