🍜Zutaten
- 1 TL Gemüsebrühe
- 175 g Bulgur
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
- 0,5 Limette
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel (optional)
📑Zubereitung
- 0,5 l Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen, Bulgur einrieseln lassen, ca. 20 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen. Abkühlen lassen.
- Mais und Kidneybohnen abtropfen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
- Bulgur mit Mais, Bohnen, Paprika und Frühlingszwiebeln mischen. Limette halbieren und Saft über den Salat pressen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Mit Brot servieren